¥ 2,592 税込

商品コード： NZ-fj0003

日本テレビの人気番組、青空レストランで取り上げられ、一躍人気となった富士の介。
「柚庵漬け」と「甘塩仕立て」2種類の漬け魚セットです。

富士の介は山梨県で2019年にデビューしたブランド魚。
マス類で高級とされるキングサーモンと山梨県で生産量ナンバーワンのニジマスを交配し開発されました。
キングサーモンの美味しさとニジマスの育てやすさを合わせ持つ富士の介は身の赤身が鮮やかで臭みのなさ、 きめ細かい身質、旨味のある脂が特徴。
忍沢養殖場は数少ない富士の介を養殖しています。
南アルプスの清流を使い、日々の気温や天候によって水質をコントロール。
エサも綺麗な水が汚れないように工夫、また生育具合によって量を加減するなどこだわっています。
養殖場のすぐ隣に加工場を用意しているため鮮度が良いまま出荷できるのが自慢。