甲斐あかね鱒の忍沢養殖場 - 南アルプスのふもと山梨県富士川町の忍沢養殖場

水・豊かな水源

水は、魚にとってなに何よりも大切なものです。
忍沢養殖場では、３つの水源があります。この恵まれた環境と、長年の経験により水源を調整しながら育てています。
冬場には、０度近くまで低下する水源は、自然に限りなく近い環境となり、引き締まった臭みのない魚に育ちます。

技・オゾン殺菌システム

忍沢養殖場では、平成９年より”オゾン殺菌システム”を取り入れております。オゾンには殺菌作用があります。その作用によって、より清潔な環境で魚を育てることができます。